RIZ

Le riz (Oryza sativa pour le riz asiatique, Oryza glaberrima pour le riz africain) est l’une des céréales les plus importantes au monde, constituant l’aliment de base pour plus de la moitié de la population mondiale. Cultivé depuis des millénaires, principalement en Asie, en Afrique et en Amérique, le riz est apprécié pour sa polyvalence, sa valeur nutritionnelle et son rôle central dans de nombreuses cultures. Il existe des milliers de variétés, adaptées à divers climats et cuisines.

Utilisations


Saveur : Piquante, légèrement brûlante, elle rappelle le poivre noir mais avec
Culinaire :Plat principal : Base de plats comme le risotto (Italie), le sushi (Japon), le biryani (Inde) ou le jollof rice (Afrique de l’Ouest).
Accompagnement : Servi avec des légumes, viandes ou sauces dans de nombreuses cuisines.
Desserts : Utilisé dans le riz au lait, les gâteaux de riz gluant (mochi) ou les puddings.
Produits dérivés : Farine de riz (pour nouilles, pains sans gluten), lait de riz, vinaigre de riz, saké.
Industrie : L’amidon de riz est utilisé dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et les textiles.
Agriculture : Les coques de riz servent de combustible, d’engrais ou de matériau de construction.



Le riz (Oryza sativa pour le riz asiatique, Oryza glaberrima pour le riz africain) est l’une des céréales les plus importantes au monde, constituant l’aliment de base pour plus de la moitié de la population mondiale. Cultivé depuis des millénaires, principalement en Asie, en Afrique et en Amérique, le riz est apprécié pour sa polyvalence, sa valeur nutritionnelle et son rôle central dans de nombreuses cultures. Il existe des milliers de variétés, adaptées à divers climats et cuisines.

Utilisations


Saveur : Piquante, légèrement brûlante, elle rappelle le poivre noir mais avec
Culinaire :Plat principal : Base de plats comme le risotto (Italie), le sushi (Japon), le biryani (Inde) ou le jollof rice (Afrique de l’Ouest).
Accompagnement : Servi avec des légumes, viandes ou sauces dans de nombreuses cuisines.
Desserts : Utilisé dans le riz au lait, les gâteaux de riz gluant (mochi) ou les puddings.
Produits dérivés : Farine de riz (pour nouilles, pains sans gluten), lait de riz, vinaigre de riz, saké.
Industrie : L’amidon de riz est utilisé dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et les textiles.
Agriculture : Les coques de riz servent de combustible, d’engrais ou de matériau de construction.